Savourez la couleur locale
Passez la journée à grignoter les spécialités régionales et les produits du terroir agréés. Commandez un véritable Bilzerse mikkeman, une Biesenkoek ou un pain Heer van Biesenbrood. Et tartinez-le généreusement de Sjroeëp van Spaân, sirop de fruits des vergers haute tige de Spouwen. Commandez de la Briëmmelevloj, la version de Bilzen d’une spécialité flamande (une sorte de tarte au crumble). Comme digestif après le goûter, dégustez l’apéritif du cru, à base de vin de liqueur ou le jus de pommes frais Biesonder, fabriqué à partir des pommes du verger haute tige d’Alden Biesen.
Heer van Biesen (bière)
La bière officielle de la ville de Bilzen a remporté une médaille d’argent aux World Beer Awards en 2015, et la variante Hoogstam a même gagné la médaille d’or lors de la même compétition en 2019. Le nom fait référence au dernier habitant de la Commanderie Alden Biesen.
Jazz Bilzen Bière
Jazz Bilzen, la mère de tous les festivals flamands ! Depuis 2018, une nouvelle bière est brassée en l’honneur d’un concert ou d’un artiste pour chacune des 17 éditions (19651981). Le 30 avril, nous lancerons la petite dernière : « de 66 ». Roland Van Campenhout remontera sur scène pour l’occasion.
Sjroeëp van Spaân
Pur sirop de fruits des vergers hautes tiges de Spouwen (80 % poires – 20 % pommes).
Proëmegelee van Spaân
Confiture de prunes faite à partir de fruits des vergers hautes tiges de Spouwen.
Biesondere stroop
Sirop fabriqué à 100 % à partir de fruits des vergers hautes tiges d’Alden Biesen.
Miel local
Toerisme Bilzen ne vend que du miel pur à 100 %, exactement tel que les abeilles l’ont récolté. Le goût dépend de la fleur ou du bouton floral. Les abeilles composent elles-mêmes le mélange lorsqu’elles déposent le nectar dans les rayons. Le miel de printemps est fruité et sucré, le miel d’été est fleuri et épicé.
- Miel de Hoelbeek
Il est récolté par Enzo Vandevenne, un habitant de Bilzen. - Miel In den Grond
Son nom fait référence au lieu-dit « In den grond ». Il est récolté dans le hameau de Schoonbeek.
Biesonder appelsap
Jus à base de pommes du verger hautes tiges d’Alden Biesen. Le verger est géré par la Nationale Boomgaarden Stichting (NBS). Le jus est extrait des pommes non traitées par l’atelier protégé De Wroeter à Kortessem. Pour chaque bouteille vendue, 0,09 euro est versé au fonds Kortweg Natuur. L’argent récolté par ce fonds permet de concrétiser des initiatives (comme la plantation de nouveaux arbres fruitiers haute tige) dans la nature à Bilzen.
